Marque mondiale, saveur locale : comment les restaurants s’y prennent pour répondre aux goûts nationaux
Le dramaturge George Bernard Shaw a dit un jour qu’il n’y avait pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. À en juger par la croissance constante du marché mondial de la restauration rapide, qui affiche un taux de croissance annuel composé de 5 %, totalisant 188,4 milliards de dollars entre 2018 et 2022, […]